川魚料理 池田屋

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山の珍味・地蜂を味わう「へぼ」の釜飯

鮎やうなぎなど豊川で捕れる川魚や、地元ならではの山の幸。旬の食材がふんだんに使われた季節感たっぷりの料理が、お座敷でゆったり味わえる。注目は地元で「へぼ」と呼ばれる山の珍味・地蜂の釜飯。蜂の姿に驚いてもぜひ挑戦してみたい。天然の自然薯で作る粘りの強いとろろも絶品だ。

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